Come aumentare clienti del ristorante

Posizione, unicità, chef famosi e tanti altri aspetti che possono fare la differenza. 

Il settore della ristorazione è molto complesso ed è difficile riuscire ad aumentare realmente i clienti di un ristorante.

Ci sono però accorgimenti e tecniche di marketing che possono facilmente queste operazioni.

Consigli utili per aumentare i clienti del tuo ristorante: marketing e web marketing

Tramite un marketing efficace e un web marketing studiato, i flussi di clientela del tuo ristorante non saranno solo stagionali ma continuativi per tutto l'arco dell'anno.

La prima mossa potrebbe essere intanto creare partnership strategiche con attività complementari e influencer sui social.

A livello web, sarà invece fondamentale avere un sito web moderno e funzionale, oltre che ad un consistente numero di recensioni positive di qualità.

Sarà poi altrettando fondamentale, ovviamente, aver una precisa strategia di web advertisement tramite Google e Facebook ads.

Nel tutorial su come trovare clienti per hotel spiego come questo sia possibile ma andiamo nello specifico del tuo ristorante.

Aumentare i clienti del tuo ristorante: creare partnership con influencer e personaggi famosi e avere una presenza social strategica

Sia nel web che off-line, dovrai cercare di creare una rete di attività affini e complementari: chef famosi, eventi live e accompagnamenti musicali, ma anche influencer e vip famosi sui social (previo pagamento ovviamente). Tutto ciò non farà altro che spostare l'attenzione su di te ed aumentare l'engagement del pubblico.

Per quanto riguarda i social, in questo caso come per gli hotel, si parla di sfruttare le potenzialità di Facebook e Instagram.

In questi social sarà quindi importante mostrare foto dei piatti del tuo ristorante, magari contestualizzati negli interni del tuo locale ed in location particolari che solo te puoi avere, foto dello staff e degli chef alle prese con il loro lavoro, in modo che questi trasmettano la passione che hanno per la cucina.

Crea quindi una comunicazione amicale ma professionale, crea uno stile unico e trasmetti emozione e passione!

Solo così potrai entrare in sintonia con i tuoi futuri clienti.

Usa, infine, filtri caldi e accoglienti, e cerca di omologare le tonalità ed i colori dei tuoi post, questo non farà altro che soddisfare l'algoritmo e portare più visibilità.

Come aumentare i clienti del tuo ristorante: sito web

Un po' come per l'hotel, anche il ristorante necessita di una presenza on-line importante. Oltre a social strategicamente impostati, anche un sito web moderno e affidabile potrà e dovrà convogliare visite dai social stessi e dalle campagne di sponsorizzazione fatte in queste piattaforme ed in Google ads (utili a interccettare i bisogni palesi degli utenti).

Non solo, il sito web di un ristorante deve prevedere un form dettagliato in grado di fornire la possibilità di visionare la disponibilità e la possibilità di prenotare un tavolo, mostrando i posti rimanenti (elemento cardine del principio di scarsità di Robert Cialdini).

Come aumentare i clienti del tuo ristorante: offerte

Sia nel sito che nei social saranno importanti le offerte.

Esse sono difatti un ottimo stratagemma da usare in simbiosi con le ADS di Facebook, creando campagne sponsorizzate mirate per quella specifica offerta.

Le caratteristiche delle offerte per un ristorante sono:

• Vantaggi reali per il cliente (sconti, soggiorni in hotel o eventi unici ed esclusivi);
• Offerte a tempo, anche abbastanza limitato, e anche numero di disponibilità limitati (sempre per il principio di scarsità di cui abbiamo accennato prima);

Sviluppa inoltre promozioni tutto l'anno anche con l'ausilio di portali di supporto come TheFork.

Alcuni buoni suggerimenti per le offerte per il tuo ristorante sono:

• Crea delle giornate settimanali con degustazioni di vini e piatti gratuiti (esempio venerdì pesce o giovedì aperi-buffet)
• Crea un collegamento con la clientela tramite le automazioni delle tue campagne newsletter.

É importante gestire il tuo database in maniera intelligente, per esempio ricordando a chi festeggia il compleanno dell'offerta dedicata solo a lui.

Come aumentare clienti nel tuo ristorante: le recensioni

I tuoi obiettivi in questo frangente sono chiari: avere tante e buone recensioni ed evitare quelle negative.

Per fare ciò è importante seguire queste indicazioni:

• Analizza le recensioni attuali e quelle negative, studiale capendo se le critiche sono reali o no. A questo punto cerca di risolvere il problema se hai capito che ne esiste realmente uno.
• Rispondi sempre alle critiche in maniera costruttiva.

Se in una recensione si dice che il tuo personale è scortese, ma è un caso isolato, probabilmente l'utente non dice la verità.

Se, però, ce ne sono altre dieci con la medesima problematica, allora cerca di risolvere il problema (in questo caso la presunta scortesia dello staff).

Non solo, se hai invece, molte recensioni positive, sfruttale, condividile sul sito, sui social, insomma dalle massima risonanza.

Un cliente soddisfatto porta nuovi clienti soddisfatti ed il passaparola...funziona!

Come aumentare clienti nel tuo ristorante: fidelizza la clientela

É molto difficile che, a parte i clienti affezionati, un nuovo cliente torni di nuovo da te, dopo la sua prima volta, c'è davvero troppa concorrenza!

Ma sarà proprio il differenziarsi dalla concorrenza a permetterti di ovviare a questa difficoltà con la clientela.

Potrai infatti metterti in contatto diretto periodicamente tramite messaggi o mail, anche promozionali, con i clienti che hanno già vissuto un'esperienza nel tuo locale

Sarà pertanto importante ricevere i dati dei cliente (magari con un sistema integrato con la connessione wi-fi del locale oppure un breve questionario online a fine esperienza, se gradito), e sfruttarli per non lasciar sfuggire l'occasione di fidelizzare quest'ultimo.

Presta sempre attenzione però a non essere troppo invadente ed insistente, quasi sempre i clienti apprezzano la discrezione e la formalità nei contatti con un'attività in un campo come quello della ristorazione.

Inoltre la tua presenza sui social sarà fondamentale per ricevere clienti di ritorno, stimolandoli ad esempio con nuovi piatti e nuove idee.

Ultimi consigli utili per aumentare clienti nel tuo ristorante e fidelizzare quelli attuali sono:

• Incontri con lo chef: il cliente potrebbe apprezzare una visita da parte dello chef durante il servizio, per uno scambio di parole rapido su come sta procedendo l'esperienza.
• Massima visibilità alle recensioni: oltre che sul sito e sui social, mostra i tuoi premi e le tue recensioni anche nel locale, e stampa le certificazioni di eccellenza.

Creare una strategia di web marketing per ristoranti con Framework360

Framework360, l'innovativa piattaforma di essential marketing, ti permetterà di fare tutto ciò che abbiamo spiegato grazie alla possibilità di creare un sito web per il ristorante super ottimizzato per velocità e funzionalità, che si integra con strategie di web marketing, come il sofisticato sistema di newsletter e marketing automation, oltre che ad un CRM integrato.

Non servono competenze in web building e programmazione, basterà installare il plugin più adatto all'idea di sito web per la tua attività e cominciare a configurare grazie all'intuitivo visual builder integrato.

Esponi le foto del tuo menù e delle portate sulla home page, aggiungi i clienti tramite l'apposito modulo e crea una campagna di automazione newsletter per comunicare con loro.

Inoltre, la piattaforma offre la possibilità di installare un plugin appositamente realizzato per le attività di ristorazione, tramite cui poter gestire aspetti quali prenotazioni, inventario e consegne a domicilio; ed in aggiunta uno specifico denominato "cassa", da utilizzare qualora tu voglia gestire questa operazione tramite la piattaforma.

Questo e molto altro in modo del tutto semplice, rapido ed efficente grazie a Framework360.

In conclusione, aumentare i clienti del tuo ristorante, oltre che un lavoro continuativo di gestione e monitoraggio della clientela, è il risultato di un marketing integrato sia on che off-line.