Cos'è il marketing gastronomico

Il marketing gastronomico rappresenta tutte le forme di promozione dei locali del settore food e dei suoi piatti.

In Italia dagli anni 2000, è letteralmente esploso il settore del food e, di conseguenza, anche il marketing ad esso associato.

Marketing gastronomico e marketing enogastronomico

Il marketing gastronomico rientra nel più ampio spettro del marketing enogastronomico. Esso annette quello gastronomico (promozione dei piatti) ma aggiunge anche il marketing enologico (vini e affini) e territoriale (promozione del territorio).

Chi è il target del marketing gastronomico? I foodies sono i clienti food addict ossia persone che amano il cibo di qualità ma anche legato al territorio. Per fare marketing gastronomico occorre dare esperienze e non solo fredde schede tecniche.

Vantaggi e strategie del marketing gastronomico

Fare marketing gastronomico significa aumentare la propria brand awareness e cercare di spingere le vendite di determinati prodotti gastronomici.

Il marketing gastronomico si declina in tanti modi e sfrutta la forte propensione dell'Italiano e, soprattutto, dello straniero, al così detto turismo enogastronomico sempre molto in voga.

Per fare marketing gastronomico è importante:

• Comunicare il prodotto legato al territorio e al all'esperienza ad esso collegato (esperienzialità).
• Non essere scontati: proporre belle immagini ma anche calore umano con staff sorridente e momenti di quotidianità.
• Trasmettere valori di accoglienza e proporre unique selling proposition che solo te puoi offrire.
• Proporre prodotti a Km 0 e sostenibilità ambientale (il go local).

Come tutte le strategie di marketing e web marketing il marketing gastronomico si declina su piattaforme diverse come social (soprattutto Instagram) e siti web moderni e funzionali.